Om Jacob Schytte vides kun at han må have levet i Løgstør omkring 1490. Nærmere oplysninger om ham er ikke til at skaffe.

Det var på den tid da Kong Hans regerede Danmark. Han var konge fra 1481 til 1513. Og det var på den tid, da Christoffer Columbus i 1492 opdagede Amerika.

Hvem der var hans hustru er heller ikke kendt.

Han havde en søn ved navn Mads Jacobsen Schytte som blev født omkring 1489, og denne søn blev senere præst i Brorstrup, Ravnkilde og Haverslev sogne i Aars herred, Aalborg amt, Viborg stift.