Mathias Jensen og Anna Dorthea Hansdatter levede i Aastrup by og sogn i Haderslev herred og amt i slutningen af 1600 tallet og et stykke op i stykke op i 1700 tallet. Hvor de er født, hvem der var deres forældre, eller deres familieforhold i øvrigt er fortsat et ubesvaret spørgsmål. Indtil videre er kun deres søn Hans Mathiasen, der blev født omkring 1712, kendt, men der har uden tvivl været flere børn i deres ægteskab.

Mathias Jensen levede som inderste i Aastrup, og her må både han og Anna Dorthea begge være døde og dermed begravet på kirkegården i Aastrup, men da kirkebogen fra Aastrup fra den tid stort set er ulæselig, opgives det indtil videre at få mere kendskab til disse mennesker.